التخلص من الوزن الزائد بأبسط طريقة

الشوكولا تعد أطعمة سكرية ومعالجة ولم تكن أبداً جزءاً من النظام الغذائي لأي شخص، ومع ذلك يمكن أن تلعب الشوكولا الداكنة دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الشخص وكذلك قد تساعد في إنقاص الوزن، بحسب ما نشر موقع "تايمز أوف إنديا". تعمل الشوكولا الداكنة على تخفيف التوتر بشكل فعال، فهي غنية بالكاكاو وهو المحتوى الأساسي الذي يعود بالفائدة على صحة الفرد، كما أنها تفتقر إلى منتجات مثل جوامد الحليب والجلوكوز. تمنع الشكولا الداكنة الرغبة الشديدة في تناول الطعام لأنها تتحكم في الإنتاج المفرط لهرمون الجريلين، وهو هرمون يسرع من آلام الجوع. كما تساعد في خفض مستويات السكر في الدم حيث تتكون الشوكولاتة الداكنة من عناصر غذائية نباتية تسمى الفلافانول التي تلعب دوراً نشطاً في القضاء على مستويات السكر في الدم في الجسم، مما يؤدي إلى تقليل الدهون بشكل كبير. وتشجع أيضاً على ممارسة الرياضة حيث أن استهلاك الشوكولا الداكنة يجعل الجسم يشعر بالنشاط مما يحفز على النشاط والشعور بتعب أقل.  كما أنها هرمونات "الشعور بالرضا" التي يفرزها استهلاك الشوكولا الداكنة لتحقيق أهداف في إنقاص الوزن. وتفرز الشوكولا الداكنة السيروتونين والإندورفين مما يساعد في الاسترخاء والهدوء والشعور بالسعادة. لأن زيادة التوتر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل كبير، حيث يمكن أن يؤدي الإجهاد المفرط إلى تسريع مستويات الكورتيزول مما يؤدي إلى زيادة الشهية. لكن يجب تناولها بكميات محدودة لأن الإفراط في أي شيء يكون ضاراً.

كشفت دراسة حديثة أن 68% من الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 45 و74 عاما يعانون من السمنة، مقارنة بـ 60% من النساء، وفقًا لما نشرته "ديلي ميل" البريطانية. وعلى الرغم من زيادة نسبة السمنة بين الرجال، فإنهم يعانون من التردد أكثر من النساء في اتباع أنظمة الحمية الغذائية أو الانضمام إلى مجموعات التخسيس. لذلك يمكن أن تقوم الزوجة بدور إيجابي تجاه الزوج الذي يزداد وزنا قليلاً ولكنه غير راغب في معالجة الأمر، حيث تقترح خبيرة التغذية وفقدان الوزن نيكي وودز عددا من النصائح الخفية لجعل الزوج يتخلص من بعض الوزن الزائد - دون أن يدرك حتى أنه يتبع حمية غذائية، كما يلي: 1. ساندويتشات بنكهات مختلفة إذا كان الزوج يحصل عادة على وجبة أثناء تواجده بمقر عمله في وقت الغداء، يمكن أن تقوم الزوجة بإعداد وجبات غداء معبأة كطريقة لتوفير وجبة بمواصفات أفضل وبتكلفة مادية أقل. وتقول وودز: "عندما يتعلق الأمر بالسندويتشات، ينبغي تجنب التوابل الدهنية مثل الزبدة والمايونيز من دون أن يلاحظ الزوج ذلك"، ناصحة بأن تحرص الزوجة على إضافة نكهات مختلفة. إن أحد الأطعمة المفضلة، التي تقترحها وودز، هي التونة المعلبة مع الفلفل ورشة من الصلصة الحارة. كما توصي وودز باختيار أنواع أكثر صحة من الخبز مثل الخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة أو خبز القمح الكامل واستبدال رقائق البطاطس بالفشار. . تعزيز مهارات الشواء مع حلول الصيف، يكون وقتا مثاليًا لإشعال الفحم والقيام بالشواء في الهواء الطلق. تقول وودز إن "الشواء هو أحد أكثر الطرق الصحية لطهي الطعام، لذا إذا كان الزوج من محبي الشواء، يجب تشجعيه على ذلك"، لكن يجب الابتعاد عن "اللحوم الدهنية مثل البرغر والنقانق والتركيز على الدجاج وشرائح اللحم الخالية من الدهون والأسماك والروبيان. كما أن كباب الخضار لذيذ على الشواء". 3. تشجيع ممارسة الرياضة إن مساعدة الزوج على أن يكون أكثر نشاطًا، خاصة إذا كان لديه وظيفة مكتبية مستقرة، سيساعد في حرق الدهون. ينصح وودز بأن تقوم الزوجة بإعداد "قائمة بالمهام المنزلية، التي يمكن أن يساعد بها في الحديقة أو في أي موقع بالمنزل". وتضيف وودز أنه يمكن أن تسعى الزوجة إلى "جعل المشي الطويل جزءًا من الروتين العائلي في عطلة نهاية الأسبوع. إذ يمكن أن تقترح الزوجة ركن السيارة والمشي بدلاً من ذلك. ففي أشهر الصيف، يعد المشي الطويل في المساء طريقة رائعة للاسترخاء وحرق السعرات الحرارية". 4. وجبات فطور غنية بالبروتين توصي وودز بأن تحرص الزوجة على تناول شريك حياتها وجبة فطور مطبوخة في المنزل، قائلة: "تجنبي أي شيء يحتوي على سكريات من شأنه أن يؤدي إلى ارتفاع كبير في نسبة السكر في الدم، لأنه بمجرد انخفاض هذا الارتفاع في نسبة السكر بالدم، سيبدأ الشعور بالجوع في الظهور وسيبدأ تناول الوجبات الخفيفة في منتصف الصباح". وتنصح وودز باستبعاد الخبز المحمص والمربى والحبوب وعصير الفاكهة. وبدلاً من ذلك، يمكن تقديم "وجبة فطور سريعة من الطعام المناسب والغني - كالبيض على الخبز". وتضيف أنه "إذا كانت الزوجةِ مضغوطة من الوقت، فإن تناول مشروب غني بالبروتين يعد حلاً وسطًا جيدًا". 5. وجبات خفيفة  توصي وودز بالاحتفاظ "بأرغفة الخبز المقطعة في الفريزر بدلاً من وضعها طازجة في سلة الخبز، مما يجعل تحضير شطيرة سريعة أمرا مستحيلًا، فيما يمكن أن الطبق الوحيد المتاح بسهولة هو طبق الفاكهة". كما توضح أنه يمكن "وضع الحلوى والكعك ورقائق البطاطس في أعلى خزانة في المطبخ، ويُفضل أن تكون خزانة تتطلب كرسيًا أو سلمًا للوصول إليها. وتختتم وودز نصائحها قائلة "يُفضل شراء أكياس الوجبات الخفيفة الصغيرة من رقائق البطاطس، وليس الأكياس الضخمة، وبالتالي إذا كان على الشخص أن يأكل شيئًا ما أثناء الجلوس أمام التلفزيون، فيمكن وضع كمية صغيرة من رقائق البطاطس في وعاء. ولا يجب أبدًا تقديم كيسًا كاملاً".

يعد المشي 10 آلاف خطوة يوميا هدفا شائعا بين الناس للحفاظ على اللياقة البدنية، لكن دراسة إيطالية حديثة كشفت عن طريقة قد تكون أكثر فعالية، خاصة إذا كان الهدف هو فقدان الوزن. وأظهرت الدراسة، التي شملت 10 أشخاص بالغين، أن "المشي لفترات قصيرة متكررة" خلال اليوم، يمكن أن يساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية مقارنة بالمشي المستمر بوتيرة بطيئة.  وأشار الباحثون إلى أن "تقسيم فترات الجلوس بفترات مشي قصيرة" يمكن أن يعزز بشكل كبير من كمية الطاقة التي يحرقها الجسم يوميا، ما يحسن من الصحة العامة.  وراقبت الدراسة المتطوعين وهم يمارسون التمارين على أجهزة المشي وصعود السلالم بسرعات وفترات زمنية مختلفة، تتراوح بين 10 ثوان و4 دقائق. ووجد الباحثون أن الجسم يحتاج إلى طاقة أكبر في بداية كل جلسة مشي مقارنة بالتمرين المستمر. وخلصت الدراسة، التي نُشرت في مجلة Proceedings of the Royal Society B، إلى أن تقليل فترات الجلوس والتحرك بشكل منتظم خلال اليوم يمكن أن يكون له تأثير إيجابي كبير على الصحة. جدير بالذكر أن منظمة الصحة العالمية توصي بأن يمارس البالغون ما لا يقل عن 150 دقيقة من النشاط البدني المعتدل أسبوعيا أو 75 دقيقة من النشاط المكثف، لكن الخمول البدني لا يزال مشكلة كبيرة، خاصة في الدول المتقدمة، حيث يقضي الكثير من الناس وقتهم جالسين في العمل أو في التنقل. وعالميا، تقدر منظمة الصحة العالمية أن الخمول يتسبب في وفاة نحو مليوني شخص سنويا، ما يجعله أحد أهم أسباب الوفاة والعجز حول العالم. ويرتبط الخمول البدني بمشاكل صحية، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة، والتي بدورها تزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان.

يكافح العديد من الأشخاص لبدء يومهم وهم يشعرون بالانتعاش، وربما يكون السبب هو بعض العادات الخاطئة، التي يمارسونها قبل النوم. لا ينبغي أن يتوقع المرء تحولاً بين عشية وضحاها، إذ ربما يستغرق الأمر بعض الوقت للتخلص من العادات القديمة وتأسيس عادات جديدة، بحسب ما نشره موقع "Personal Branding Blog" 1. مشاهدة البرامج حتى ساعة متأخرة إن مشاهدة البرامج التلفزيونية والأفلام بينما الشخص يسترخي على سريره يمكن أن يجعله يتجول بين برنامج وآخر أو مشاهدة أكثر من حلقة من نفس البرنامج وربما قبل أن يدرك يجد أن الساعة تناهز الثانية صباحًا. في حين قد يبدو الأمر وكأنه طريقة غير ضارة للاسترخاء قبل النوم، إلا أن الحقيقة هي أن هذه العادة يمكن أن تعبث بجودة النوم بشكل خطير. إن الضوء الأزرق المنبعث من الشاشات يثبط هرمون النوم الطبيعي، أي الميلاتونين، ما يجعل من الصعب على الشخص الاستغراق في النوم. لذا، ينبغي تجنب مشاهدة البرامج حتى ساعة متأخرة للاستمتاع بصباح مفعم بالحيوية والنشاط. 2. تناول الوجبات الخفيفة بعد العشاء يرتبط السهر حتى وقت متأخر غالبًا بتناول الوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل. بعبارة أخرى، لا ينبغي تناول وجبة خفيفة بعد منتصف الليل لأنها تؤثر في الواقع على جودة النوم. يمكن أن يسبب تناول الطعام بالقرب من وقت النوم عدم الراحة وعسر الهضم، ما يجعل من الصعب خلود الشخص إلى وبقائه نائمًا. يوصي الخبراء بالحرص على الانتهاء من تناول الطعام قبل ساعتين على الأقل من الذهاب إلى السرير. 3. إهمال روتين وقت النوم يميل البعض إلى التوجه إلى الفراش بمجرد الشعور بالإرهاق، أي لا يتبعون روتين للاسترخاء، معتقدين أن النوم يتعلق بإغلاق العينين والاستيقاظ في صباح اليوم التالي. وللأسف، تؤدي هذه الحالة إلى الشعور بالتعب والإرهاق وعدم الانتعاش. إن اتباع طقوس محددة قبل النوم تتضمن قراءة كتاب أو القيام ببعض تمرينات التمدد الخفيفة أو حتى بعض تمارين التنفس العميق، يرسل إشارات إلى الجسد بأن الوقت قد حان للاسترخاء والاستعداد للنوم. 4. التحقق من الهاتف سواء كان الشخص يتحقق من البريد الإلكتروني في وقت متأخر من الليل، أو التمرير السريع عبر وسائل التواصل الاجتماعي، أو مجرد ممارسة لعبة فيديو قبل النوم، فإنها عادة تقف حائلًا بينه وبين الحصول على نوم جيد ليلاً. يمكن للضوء الأزرق المنبعث من الهواتف أن يخدع الدماغ ويجعلها تعتقد أن الوقت لا يزال نهارًا. 5. القلق بشأن الغد إن الاستلقاء على السرير والتحديق في السقف، بينما تتسابق الأفكار في العقول حول مهام الغد والمواعيد النهائية الوشيكة، أو العمل غير المكتمل، يؤدي بطبيعة الحالة إلى الشعور بالقلق. لذا، يجب التخلص من تلك العادة كي لا تؤثر على جودة النوم. إن قضاء بضع لحظات قبل النوم لتصفية الذهن وممارسة اليقظة يحدث فرقًا كبيرًا، إذ يساعد على التخلص من ضغوط اليوم ويمهد الطريق لليلة من النوم الهادئ. 6. تجاهل إشارات النوم إن جسد الإنسان أذكى مما يتصوره البعض، حيث إنه يتمتع بإيقاع طبيعي، وساعة مدمجة تخبر متى يحين وقت النوم ومتى يحين وقت الاستيقاظ. إن تجاهل هذه الإشارات والتأخر عن موعد النوم المعتاد ربما يؤدي إلى ضعف جودة النوم ويجعل الاستيقاظ في الصباح صراعًا حقيقيًا. يجب أن يستمع المرء إلى جسده، فإذا كان يشعر بالتعب، فقد حان الوقت للذهاب إلى النوم، حتى لو كان ذلك قبل الموعد الذي خطط له. إن النوم الجيد لا يتعلق بالكمية فقط، بل يتعلق بالجودة أيضًا.

تعتبر الدهون الحشوية نوعا من الدهون العنيدة التي تحيط بأعضاء مثل الكبد والأمعاء. كما تنتج أيضاً بروتينات التهابية تزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري ومرض الكبد الدهني غير الكحولي وبعض أنواع السرطان، وفق موقع Eating Well. الخمول الشديد يمكن أن يكون لعادات نمط الحياة تأثير كبير على كمية الدهون الحشوية التي يحملها الجسم. فإذا كان الشخص يرغب في التخلص من دهون البطن وتحسين صحته، يجب أن يعلم أن العادة الأولى التي يجب التخلص منها في أسرع وقت ممكن لتقليل الدهون الحشوية هي الخمول. وبينما توصي إرشادات النشاط البدني بممارسة 150 دقيقة على الأقل من النشاط أسبوعياً، فإن نسبة قليلة إلى حد ما هي التي تلتزم بهذه التوصيات بالفعل. النشاط البدني تكشف الأبحاث أن زيادة النشاط البدني قد تكون إحدى أفضل الطرق لوقف تطور الأمراض الناجمة عن زيادة الدهون في الجسم. وتقول إيرين بالينسكي-ويد، أخصائية التغذية ومؤلفة كتاب حول حمية مرضى السكري، إنه "من خلال زيادة الحركة، يمكن بناء كتلة الجسم الهزيلة، مما يساعد على زيادة التمثيل الغذائي الإجمالي أثناء الراحة، وتعزيز تكوين الجسم بشكل أكثر ملاءمة". كما تضيف أن "الحركة تعمل على تعزيز عملية التمثيل الغذائي للدهون وتنظيم مستويات الأنسولين، ما يساعد الجسم على حرق الدهون المخزنة بشكل أكثر فعالية". استراتيجيات مهمة على عكس الدهون تحت الجلد، فإن الدهون الحشوية مدفونة عميقاً داخل البطن، لذا يتطلب حرقها استراتيجيات حركة مستهدفة، كما يلي: البدء ببطء تقول باتريشيا بانان، أخصائية تغذية مسجلة ومؤلفة كتاب "من الإرهاق إلى التوازن" إنه "إذا كان الشخص جديداً على الحركة المنتظمة، فيمكنه البدء بـ10 إلى 15 دقيقة فقط من نشاط يستمتع به، مثل المشي في الحي الذي يعيش فيه، أو الرقص أو ممارسة اليوغا". وتردف أنه "يمكن القيام بممارسة الحركة طوال اليوم بطرق صغيرة، مثل صعود السلالم بدلاً من المصعد، أو ركن السيارة بعيداً، أو السير في الطريق الطويل إلى ماكينة القهوة في العمل لإضافة المزيد من الخطوات يومياً". التريض بصحبة صديق إن أفضل طريقة لجعل النشاط البدني عادة هو التكرار يومياً حتى تصبح طبيعية مثل تنظيف الأسنان بالفرشاة. وتوصي بانان بالتعاون مع صديق لجعل عادة الحركة والنشاط البدني مستمرة، مشيرة إلى أن "الاحتفال بالانتصارات الصغيرة، مثل الوصول إلى هدف الخطوات اليومية، يمكن أن يبني الزخم ويجعل من السهل بقاء الشخص نشطاً على المدى الطويل". ضبط مؤقت كما تشدد على أنه من المناسب أن يتم ضبط مؤقت في الهاتف أو ساعة اليد للتذكير "كل 30 إلى 60 دقيقة، بالوقوف أو التمدد أو المشي لبضع دقائق"، موضحة أن تلك الطريقة "تؤدي إلى تقسيم فترات الجلوس الطويلة وتساعد في تحفيز الدورة الدموية ونشاط العضلات". التحرك في المنزل توصي بالينسكي-ويد بالمشي أثناء التحدث على الهاتف بدلاً من الجلوس، مؤكدة أنها "بهذه الطريقة، سيتم توظيف الوقت بالفعل لتضمين المزيد من الحركة في اليوم المزدحم". تمارين القوة كما تبيّن أن "تمارين القوة تعتبر واحدة من أفضل الأشياء التي يمكن القيام بها لموازنة الدهون الحشوية"، ناصحة باستهداف "إضافة تمارين القوة مرة أو مرتين في الأسبوع، مع التركيز على مجموعات العضلات الرئيسية لتحسين القوة وكتلة الجسم الهزيلة". التمارين الهوائية لا تعد تمارين القوة الطريقة الوحيدة لحرق الدهون الحشوية. فقد توصلت الأبحاث إلى أن ممارسة 3 تمارين أيروبكس أو تمارين متقطعة أسبوعياً تكون فعالة أيضاً في تقليل دهون البطن. نصائح ضرورية إن النشاط البدني هو المفتاح، لكن هناك خطوات أخرى يمكن اتخاذها لفقدان الدهون الحشوية، هي كالآتي: • الحصول على قسط كاف من النوم: تقول بالينسكي-وايد إن "ليلة نوم واحدة سيئة قد تزيد من الشهية ومقاومة الأنسولين، مما يجعل الشخص أكثر عرضة لتناول السعرات الحرارية الزائدة وتحفيز جسمه على تخزين المزيد من الدهون الحشوية بدلاً من حرقها". • الاسترخِاء: توضح بانان أن "أنشطة اليقظة، مثل الأكل الواعي أو ممارسات تقليل التوتر، كالتأمل أو التنفس العميق، يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكورتيزول، وهو هرمون مرتبط بتراكم الدهون الحشوية. كما يمكن أن تكون إدارة التوتر من خلال اليقظة طريقة فعالة لدعم قدرة الجسم على حرق الدهون، وخاصة في منطقة البطن". • تناول الألياف: تقول بالينسكي-وايد إن "إضافة المزيد من الألياف إلى النظام الغذائي قد يساعد في موازنة نسبة السكر في الدم، مما يمكن أن يقلل بدوره من مقاومة الأنسولين التي تخزن الدهون الحشوية". • تناول الدهون الصحية: ربما يبدو الأمر غير منطقي، لكن من أجل فقدان الدهون الحشوية، يجب تناول الدهون الصحية. تؤكد بانان أن "الأسماك الدهنية غنية بأحماض أوميغا-3، والتي ثبت أنها تقلل الالتهاب وتحسن عملية التمثيل الغذائي للدهون"، مضيفة أن "تضمين سمك السلمون أو الأسماك الدهنية الأخرى، مثل الماكريل والسردين والرنجة أو التراوت في النظام الغذائي مرتين أسبوعياً يمكن أن يدعم جهود لتقليل الدهون الحشوية مع تعزيز صحة القلب والدماغ أيضاً".

من المعروف أن الشخير مشكلة مزعجة ترتبط بمتاعب صحية خطرة، ولها علاقة مباشرة بمشكلة انقطاع النفس الانسدادي النومي (OSA)، ويعاني الأشخاص المصابون بهذه الحالة من مشاكل في التنفس أثناء النوم.   وتؤكد مجموعة من الدراسات، أن 20٪ من البالغين يشخرون بشكل منتظم و40٪ يشخرون أحياناً بينما 1 من كل 10 أطفال يعاني من تلك المشكلة أيضاً. ويؤكد الخبراء وجود بعض التغييرات البسيطة في نمط الحياة اليومية والتي يمكنها أن تساعد على التخلص من الشخير أو الحد منه، وفي مقدمتها شرب الكثير من الماء، إذ يؤدي نقص الماء إلى العديد من المشاكل في الجسم، بما في ذلك الشخير، لذا تأكدي من شرب كمية كافية من الماء خلال اليوم، حيث يمنع الترطيب تراكم المخاط الذي يمكن أن يسبب الشخير. وكذلك يوصى بتجنب الوجبات الثقيلة في الليل، فإن ما تأكليه قبل النوم ووقت وجبتك الأخيرة يمكن أن يؤثر أيضا على الشخير، حيث يطلب بالتوقف عن تناول الطعام قبل النوم بساعتين على الأقل، وأن لا يكون العشاء ثقيلا جداً. وينصح أيضاً بالنوم على جانبك مع رفع رأسك، إذ أن النوم على جانبك هي طريقة سهلة وسريعة قد تمنعك من الشخير، لأنه عندما تنامين على جانبك فإنك تمنعين لسانك من العودة إلى فمك وبالتالي لن يحدث الشخير. ويمكن رفع الرأس أثناء النوم باستخدام وسادتين بدلاً من واحدة. ويمكن أن تساعد ممارسة الرياضة في مد الجسم بالقوة، حيث يمكن أن يساعد أسلوب الحياة النشط في تحسين جودة نومك ليلاً وقد يقلل أيضا من الشخير بشكل كبير. وتساعد الرياضة أيضا في بناء النغمة العضلية للممرات الهوائية العلوية. ومن المهم تجنب الحبوب المنومة، فوفقا لهيئة الخدمات الصحية للملكة المتحدة، لا تتناولي هذه الحبوب في يمكن أن تسبب الشخير في بعض الأحيان.

يعاني الآلاف من الأشخاص من مشكلة التدخين وصعوبة الإقلاع عنها بسهولة نتيجة الرغبة الملحّة في تدخين التبغ والنيكوتين. ويلجأ العديد من المدمنين على التبغ إلى الطبيب لإعطائهم وصفة طبية على هيئة بخاخ أنف كبديل لمادة النيكوتين، أو يعتمد على اللصقات والعلكة وأقراص الاستحلاب التي تحتوي على نيكوتين، وتُصرف دون وصفة طبية. وفي هذا السياق، نصحت أخصائية الجهاز الهضمي الروسية الدكتورة "أنتونينا سيبينا" المدخنين باستخدام شاي بسيط ولكنه فعال للغاية للإقلاع عن التدخين. وأوضحت طريقة تحضيره، وقالت "استخدموا قليلاً من أوراق النبق المجففة المفرومة وضعوها في مرطبان واسكبوا أكثر من نصف لتر من الماء المغلي وغطوا الوعاء بالشاي واتركوه لمدة لا تقل عن ساعتين واشربوه بالكامل خلال النهار". ونوهت الدكتورة إلى أنه عند المواظبة على شرب شاي النبق، يومياً صباحاً ومساءً، يمكن التخلص من عادة التدخين في يومين فقط.

نصحت منظمة الصحة العالمية (WHO) هذا الأسبوع بأنه "لا ينبغي استخدام المُحليات غير السكرية كوسيلة لتحقيق التحكم في الوزن أو تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض غير السارية". وتعد المُحليات الصناعية إما مركبات طبيعية أو مركبات مُصنَّعة طعمها حلو مثل السكر - وهي أحلى بما يصل إلى 400 مرة من حيث الوزن - ولكنها لا توفر طاقة. على سبيل المقارنة، يحتوي السكر على 17 كيلوجول (4 سعرات حرارية) لكل غرام، لذا فإن ملعقة صغيرة واحدة من السكر تحتوي على 85 كيلوجول. إذن، ماذا تعني إرشادات منظمة الصحة العالمية الجديدة للأشخاص الذين تحولوا إلى المحليات الصناعية لأسباب صحية؟ هل يجب عليهم العودة إلى السكر؟. كشفت إيفانجلين مانتزيوريس، مديرة برنامج التغذية وعلوم الغذاء، واختصاصية تغذية معتمدة في جامعة جنوب أستراليا، كيف تم الترويج للمحليات الصناعية عندما بدأت في الظهور في الأطعمة المصنعة، حيث استخدمت كطريقة لاستبدال السكر في المنتجات الغذائية التي قد تؤدي إلى فقدان الوزن. وتحتوي علبة من المشروبات الغازية المحلاة بالسكر في المتوسط على حوالي 500 كيلوجول. ومن الناحية النظرية، فإن استبدال علبة واحدة من المشروبات الغازية المحلاة بالسكر بعلبة من المشروبات الغازية المحلاة صناعيا كل يوم من شأنه أن يقلل وزنك بحوالي 1 كيلوغرام (2.2 رطل) شهريا. لكن الأبحاث على مدى العقود القليلة الماضية تظهر أن هذا لا يصمد. على ماذا تستند النصيحة الجديدة؟ استندت منظمة الصحة العالمية في توصيتها إلى مراجعة منهجية أجرتها. وكان هدفها تقديم إرشادات قائمة على الأدلة حول استخدام المحليات الصناعية في إدارة الوزن والوقاية من الأمراض. تعتبر إدارة الوزن أمرا مهما، نظرا لأن السمنة تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري وأنواع معينة من السرطان، والتي تعد السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم. وتضمنت المراجعة المنهجية لمنظمة الصحة العالمية بيانات من أنواع مختلفة من الدراسات، والتي تعطينا معلومات مختلفة: • تم اختيار 50 تجربة عشوائية مضبوطة (عندما يتدخل العلماء ويقومون بإجراء تغييرات - في هذه الحالة على النظام الغذائي - مع الحفاظ على ثبات كل شيء آخر، لمعرفة تأثير هذا التغيير). • 97 كانت دراسة جماعية مستقبلية (عندما يلاحظ العلماء عامل خطر في مجموعة كبيرة من الأشخاص على مدى فترة زمنية لمعرفة كيف يؤثر على النتيجة - دون التدخل أو إجراء أي تغييرات). • 47 كانت دراسات حالة وضوابط (نوع آخر من الدراسة القائمة على الملاحظة التي تتبع وتقارن مجموعتين من الأشخاص المتطابقين، بصرف النظر عن عامل الخطر محل الاهتمام). وتزودنا التجارب المعشاة ذات الشواهد ببيانات سببية، ما يسمح لنا بالقول إن التدخل أدى إلى التغيير الذي رأيناه. ولا تقدم لنا المجموعة المحتملة والتحكم في الحالة سوى ارتباطات أو روابط. لا يمكننا إثبات أن عوامل الخطر أدت إلى تغيير في النتائج - في هذه الحالة، الوزن - لأن عوامل الخطر الأخرى التي لم يأخذها العلماء في الاعتبار قد تكون مسؤولة. لكنهم يقدمون أدلة رائعة حول ما قد يحدث، خاصة إذا لم نتمكن من إجراء تجربة لأنه من غير الأخلاقي أو غير الآمن إعطاء أو حجب علاجات معينة. ونظرت المراجعة المنهجية لمنظمة الصحة العالمية في بدانة الجسم والأمراض غير المعدية والوفاة. وبالنسبة لسمنة الجسم، أظهرت التجارب المعشاة ذات الشواهد أن أولئك الذين يستهلكون المزيد من المحليات الصناعية لديهم وزن أقل قليلا - بمتوسط 0.71 كيلوغرام - من أولئك الذين يستهلكون أقل أو لا يستهلكون المحليات الصناعية. لكن الدراسات الجماعية وجدت أن تناول كميات أكبر من المحليات الصناعية ارتبط بارتفاع مؤشر كتلة الجسم (0.14 كيلوغرام/متر مربع) وزيادة احتمال الإصابة بالسمنة بنسبة 76%. وأظهرت الدراسات الأترابية المرتقبة أنه في حالة تناول كميات أكبر من المشروبات المحلاة الصناعية، كانت هناك زيادة بنسبة 23% في خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. وإذا تم استهلاك المحليات الصناعية كعنصر أساسي (أضافها المستهلك إلى الأطعمة والمشروبات)، فهناك زيادة بنسبة 34% في خطر الإصابة بمرض السكري. وفي الأشخاص المصابين بداء السكري، لم تحسن المحليات الصناعية أو تفاقم أي مؤشرات سريرية مستخدمة لمراقبة مرض السكري لديهم مثل الصيام سكر الدم أو مستويات الأنسولين. وارتبط تناول كميات أكبر من المحليات الصناعية بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة في دراسات الملاحظة المستقبلية طويلة الأجل التي أعقبت المشاركين لمدة 13 عاما في المتوسط. لكن المحليات الصناعية لم تكن مرتبطة بالاختلافات في معدلات السرطان الإجمالية أو الوفاة المبكرة من السرطان. وبشكل عام، في حين أن التجارب المعشاة ذات الشواهد أوضحت زيادة طفيفة في فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين استخدموا المحليات الصناعية، وجدت الدراسات القائمة على الملاحظة أن هذه المجموعة تميل إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة والنتائج الصحية السيئة. هل المراجعة بها أي أوجه قصور؟ أدت نصيحة منظمة الصحة العالمية إلى بعض الانتقادات لأن التجارب المعشاة ذات الشواهد أظهرت بعض فوائد فقدان الوزن لاستخدام المحليات الصناعية، وإن كانت صغيرة. ومع ذلك، تشير منظمة الصحة العالمية بوضوح إلى أن نصائحها تستند إلى تصميمات بحثية متعددة، وليس مجرد تجارب عشوائية محكومة. وبالإضافة إلى ذلك، قيّمت منظمة الصحة العالمية جودة الدراسات في المراجعة على أنها "منخفضة أو منخفضة للغاية من اليقين". ولا تشير هذه النصيحة إلى أن المحليات الصناعية غير آمنة أو يجب حظرها. لم تكن المراجعة العلمية لمنظمة الصحة العالمية تتعلق بالمواد الكيميائية أو قضايا السلامة. فهل من الأفضل لنا تناول السكر بدلا من ذلك؟ الجواب لا. في عام 2015، أصدرت منظمة الصحة العالمية مبادئ توجيهية بشأن تناول السكر المضاف للحد من مخاطر الوزن الزائد والسمنة. وتوجد السكريات المضافة في الأطعمة والمشروبات المصنعة والمعالجة بإفراط مثل المشروبات الغازية ومشروبات الفواكه والمشروبات الرياضية والشوكولاتة والحلويات والزبادي المنكه. وأوصت بأن لا يستهلك الناس أكثر من 10% من إجمالي مدخولهم من الطاقة، وهو حوالي 50 غراما (عشرة ملاعق صغيرة) من السكر يوميا لشخص بالغ متوسط يحتاج إلى 8700 كيلوجول في اليوم. وتتماشى توصية منظمة الصحة العالمية مع الإرشادات الغذائية الأسترالية، التي توصي بما لا يزيد عن ثلاث حصص من الأطعمة الاختيارية يوميا، إذا كنت بحاجة إلى طاقة إضافية. ومع ذلك، فمن الأفضل الحصول على طاقة إضافية من المجموعات الغذائية الأساسية (الحبوب والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان ومجموعة البروتين) بدلا من الأطعمة الاختيارية. لذا إذا لم يُنصح باستخدام السكر الصناعي في المشروبات لإنقاص الوزن، فماذا يمكنك أن تشرب؟ تشمل بعض الخيارات الماء، الشاي أو القهوة. وتعد الصودا والمياه المعدنية المنكهة بكمية صغيرة من عصير الفاكهة المفضل لديك بدائل جيدة.

أعلنت جامعة «سيريوس» الروسية للعلوم والتكنولوجيا، أن العلماء فيها يعملون على تطوير طريقة جديدة لعلاج إصابات النخاع الشوكي، وفق «فيستي». وجاء في بيان صادر عن الخدمة الصحفية للجامعة: «يعمل العلماء في جامعتنا على تطوير طريقة جديدة لعلاج إصابات النخاع الشوكي باستخدام ما يسمى بالأمينات النزرة، قد تكون هذه الطريقة مفتاحاً لتطوير أدوية علاجية جديدة من شأنها أن تعطي الأمل في تعافي أكثر فعالية للمرضى بعد الإصابات الخطيرة». وبحسب الخبراء في الجامعة، فإن إصابات النخاع الشوكي تشكل نحو 26% من إجمالي الإصابات عندما يتعرض الناس للحوادث الخطيرة، وتطوير علاجات لمثل هذه الإصابات ضروري كونها قد تسبب ضرراً يؤدي لتغيير حساسية الوظائف الحركية للشخص، كما قد تسبب مضاعفات في أجهزة الجسم الأخرى، مثل القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي.

اكتشف باحثون طريقة علمية من شأنها أن توقف نمو الأجنة البشرية بصورة مؤقتة بتقليل النشاط في سلسلة معينة من التفاعلات البيولوجية، وهو الأمر الذي وُصف بأنه «اختراق طبي محتمل» قد يحقق نتائج مفيدة في مجال التلقيح الصناعي وتقييم صحة الجنين. وأوضح الباحثون، في دراسة نشر تفاصيلها موقع «ديلي ميل» البريطاني، أنه من خلال تقليل النشاط في سلسلة معينة من التفاعلات البيولوجية، يُمكن إيقاف الجنين المخصَّب مؤقتاً في مراحله الأولى بعد نحو أسبوع من الحمل عن الانغراس في جدار الرحم حتى تصبح الظروف مثالية، مشيرين إلى اعتمادهم على إبطاء إنتاج البروتين المشارك في النمو. وأكدوا أنهم نجحوا في الحفاظ على الأجنة في تلك الحالة الخاملة لمدة 18 يوماً، وبعد ذلك عكسوا التوقف لاستئناف النمو الطبيعي، منوهين بأن التقنية الحديثة يمكن استخدامها لزيادة نجاح التلقيح الصناعي من خلال إنشاء نافذة زمنية أكبر لتقييم صحة الجنين وتحسين فرص الانغراس في الرحم. ووجد الفريق البحثي من معهد ماكس بلانك في برلين ومعهد التكنولوجيا الحيوية الجزيئية (IMBA) التابع للأكاديمية النمساوية للعلوم في فيينا أن ثمة طريقة لتحفيز حالة تشبه السكون بشكل مصطنع في الخلايا الجذعية البشرية والأورام الأريمية المزروعة في المختبر، ما مكَّنهم من تغيير نشاط سلسلة التفاعلات المعروفة باسم «الشلال الجزيئي». وقال نيكولاس ريفرون، المؤلف المشارك في الدراسة من معهد التكنولوجيا الحيوية الجزيئية التابع للأكاديمية النمساوية للعلوم في فيينا، في بيان: «على الرغم من أننا فقدنا القدرة على الدخول في حالة الخمول بشكل طبيعي، فإن هذه التجارب تشير إلى أننا احتفظنا بهذه القدرة الداخلية ويمكننا في النهاية إطلاقها». وأضاف ريفرون: «من المعروف أن الخضوع لتطور أسرع يزيد معدل نجاح التلقيح الاصطناعي في المختبر، ويمكن أن يؤدي تعزيز نشاط mTOR إلى تحقيق ذلك»، موضحاً أن تعلم كيفية الاستفادة من هذه القدرة المخفية داخل خلايانا يمكن أن يكون له آثار كبيرة على علاجات الصحة الإنجابية مثل التلقيح الاصطناعي. وتابع: «من ناحية أخرى، فإن تحفيز حالة الخمول أثناء إجراء التلقيح الاصطناعي يمكن أن يوفر نافذة زمنية أكبر لتقييم صحة الجنين ومزامنته مع الأم من أجل غرس أفضل داخل الرحم». وأبدى الباحثون تفاؤلاً بشأن هذا الإنجاز العلمي الذي يمكن أن يؤدي إلى تقدم في علاجات الصحة الإنجابية، لكنهم أكدوا أن الأمر سوف يستغرق المزيد من البحث لصقل القدرة على التحكم في هذه الآلية وإحداث السبات بأمان.

ابتكر باحثون طريقة علمية لتصميم لقاح لفيروس نقص المناعة البشرية (الإيدز) أطلقوا عليها اسم "تقليم السكر". وأوضح الباحثون من "معهد أبحاث سكريبس" في الولايات المتحدة الأمريكية أن الفكرة الجديدة بإمكانها تجاوز مشكلة عدم تعرف جهاز المناعة البشري على اللقاح، وذلك حسبما أفاد موقع «الشرق الأوسط»، نقلاً عن دورية "نيتشر كوميونيكيشنز". وذكروا أنهم نجحوا في تقليم جزيئات السكر (أي تقصيرها) في تصميم جديد للبروتين، ليتم استخدامه في إنتاج لقاح، وهو ما يحل مشكلة تتمثل في أن البروتين السطحي لفيروس نقص المناعة البشرية (Env) يغطي جزيئات السكر المرنة المسماة بـ"الجليكان"، وهو ما يجعل اللقاحات المعتمدة على تصميم هذا البروتين تواجه عدم تعرف جهاز المناعة البشري عليها. وقال جيانغ تشو، الأستاذ في قسم البيولوجيا الهيكلية والحاسوبية في "معهد أبحاث سكريبس"، إن "إحدى استراتيجيات الدفاع التي يستخدمها الفيروس في حماية هيكله الأكثر تعرضاً (Env)، هي حمايته بجزيئات السكر المسماة (الجليكان)، ولذلك لم تكن اللقاحات المعتمدة على تركيب هذا البروتين تحقق استجابة مناعية كبيرة، ولكن مع التصميم الجديد، يبدو أننا قد حللنا جزءاً كبيراً من لغز لقاح فيروس نقص المناعة البشرية". وأظهر اللقاح الجديد تحسناً ملحوظاً في القدرة على تحييد الفيروس في الاختبارات قبل السريرية، حيث أدت النسخة المشذبة من اللقاح إلى استجابات أقوى للأجسام المضادة المعادلة للفيروس بشكل لافت للنظر مقارنة بنسخة غير مشذبة من الجليكان. وفي أحد الاختبارات التي أُجريت على الفئران، على سبيل المثال، ولّد 7 من أصل 8 نماذج حيوانية محصنة استجابات قوية للأجسام المضادة المعادلة، مقارنة بواحد فقط من 8 للنسخة غير المشذبة من الجليكان. وأضاف تشو أنه "سيتم قريباً إجراء دراسة على الأشخاص الأصحاء الذين يتطوعون للمشاركة في التجارب السريرية، حيث وافقت المعاهد الوطنية للصحة بأمريكا (NIH) على رعاية تجربة سريرية مستقبلية بعد تحقيق نتائج واعدة في التجارب قبل السريرية".

اكتشف علماء كنديون ستة جينات يمكن من خلالها استعادة حاسة الشم المفقودة نتيجة الإصابة بمرض "كوفيد-19". ومن اجل إجراء تعديل على كل جين من هذه الجينات الستة هناك أدوية، ما يسمح بسرعة ابتكار دواء جديد يعتمد عليها. ويقول الباحثون، "قد يتطلب اكتشاف طرق جديدة لعلاج فقدان حاسة الشم وإدخالها في الممارسة السريرية عقوداً. في حين يمكن تقليص هذه الفترة بابتكار دواء يعتمد على الأدوية الموجود فعلاً". وتشير الدكتورة "ألكسندرا تولستينوفا" أخصائية طب الأعصاب، إلى أن طرق علاج فقدان حاسة الشم بعد "كوفيد-19" مهمة بالنسبة للطب. لأن العلاج "بتدريب الشم" والفيتامينات، قد لا يكون كافيا. وتضيف، فقدان حاسة الشم، من الأعراض المصاحبة لمرض باركنسون والزهايمر والخرف، وتحصل أيضا نتيجة الإصابات الدماغية الرضية. لذلك فإن الطريقة المقترحة تفتح مجالا واسعا وإمكانيات جديدة في علاج هذه الحالات. ومن جانبه يشير الباحث "ميخائيل بولكوف" من معهد علم المناعة وعلم وظائف الأعضاء بفرع الأورال التابع لأكاديمية العلوم الروسية، إلى أنه يمكن استخدام الجينات المستهدفة في علاج أمراض أخرى مثل سرطان المثانة.

م تسليط الضوء على نوع من الخبز باعتباره مثاليًا للأكل لأنه يساعد على إنقاص الوزن وخفض الكوليسترول، و أوضحت مؤسسة التغذية الإسبانية أن أنواعًا مختلفة من الخبز تقدم فوائد صحية - وأن أنواع الجاودار على وجه الخصوص مفيدة بشكل واضح، بحسب ما نشره موقع Surrey Live نقلًا عن دورية Metabolomics التخلص من الكوليسترول الضار يتميز خبز الجاودار [أو الشيلم] بانخفاض محتواه من الدهون - 3.3 غرام لكل 100 غرام من المنتج - مما يجعله مفيدًا لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن أو تقليل تناول السعرات الحرارية. كما تساعد أليافه على الشعور بالشبع وتحسن الهضم. ويساعد في التخلص من الكوليسترول "الضار"، المعروف باسم كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وبالتالي  تقوية العظام والأسنان ويعتبر خبز الجاودار غنيًا بالفوسفور الذي يقوي العظام والأسنان، وهو مفيد لكبار السن وأولئك الذين ما زالوا في مرحلة النمو. كما يحتوي على معادن مثل الحديد والكالسيوم والسيلينيوم والصوديوم، إلى جانب الأحماض الدهنية الصحية، مما يقوي جهاز المناعة ويحسن عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي يكون مفيدًا جدًا للأنظمة الغذائية النباتية. خفض السكر في الدم وفقًا لمؤسسة الجهاز الهضمي الإسبانية، فإن خبز الجاودار المخمر يسمح للميكروبات الموجودة في الأمعاء بتنظيم مستويات السكر في الدم من بين فوائد أخرى. كما توصلت إلى أنه عند تناول خبز الجاودار، تنخفض مستويات السكر في الدم بشكل أبطأ، وهو أمر إيجابي جدًا للصحة. إنقاص الوزن قال خبراء الصحة إن خبز الجاودار مناسب لنظام غذائي لفقدان الوزن ويمكن تناوله يوميًا، ولكن ليس بكميات كبيرة جدًا. أظهرت دراسة جديدة من جامعة شرق فنلندا أن حمض اللاكتيك وبكتيريا الأمعاء تساهم في الفوائد الصحية لخبز الجاودار الكامل، والذي يستخدم لصنع خبز أكثر صحة من الخبز العادي بسبب محتواه العالي من الألياف والمغذيات. مركبات متماثلة جزئيًا وأظهرت الدراسة أن ميكروبات الأمعاء والميكروبات الموجودة في عجين الجاودار المخمر تنتج مركبات متماثلة جزئيًا. ولكن تنتج ميكروبات الأمعاء أيضًا مشتقات من ثلاثي ميثيل جليسين، المعروف أيضًا باسم البيتين. وتوصلت إلى أن تناول الجاودار يتسبب في انخفاض مستويات السكر في الدم بشكل أبطأ، مما يؤدي إلى تأثيرات صحية مفيدة، لسبب لا يزال غير معروف. مضادات أكسدة إن أحد العوامل المهمة التي تساهم في الفوائد الصحية للجاودار هي مركباته النشطة بيولوجيًا، أو المواد الكيمياوية النباتية، التي تعمل كمضادات للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، يبدو أن ميكروبات الأمعاء تلعب دورًا مهمًا في تحويل هذه المركبات إلى شكل يمكن للجسم امتصاصه بسهولة، مما يجعل من الممكن أن يكون لها تأثير أكبر. مناسب للقولون العصبي كما سلط عالم التغذية البروفيسور تيم سبيكتور الضوء على خبز الجاودار أو الشيلم، الذي قال إنه يميل إلى اختيار خبز العجين المخمر المصنوع من دقيق الجاودار أو دقيق الهجاء مع أكبر عدد ممكن من البذور. أظهرت الأبحاث أنه مقارنة بخبز القمح الكامل، يبدو أن الجاودار ينتج استجابات أيضية وميكروبيوم أفضل. ويمكن أن يؤدي اختيار الخبز المخمر إلى تحسين قابلية هضم الخبز، حيث وجدت إحدى الدراسات أن خبز العجين المخمر تسبب في أعراض أقل بكثير لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي مقارنة بالخبز المنتج ميكانيكيًا. وتضيف معظم أنواع خبز العجين المخمر التي تباع في السوبر ماركت العديد من المواد الكيمياوية، بما يشمل الخميرة التجارية والنكهات والمستحلبات لتقليد طعم العجين المخمر الحقيقي في وقت أقل بكثير، لذلك حتى لو كان مكتوبًا "خبز مخمر"، فإن هذا الملصق وحده لا يعني أن المنتج أكثر صحة.

تتضمن طرق فقدان الوزن السريع عادةً تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير، أو اتباع حمية غذائية قاسية، أو أنظمة تمارين مكثفة تهدف إلى التخلص من الوزن الزائد بسرعة. وبحسب ما نشره موقع "Money Control"، تشمل الطرق الشائعة اتباع حمية غذائية منخفضة السعرات الحرارية للغاية VLCD، حيث يقتصر تناول الطعام اليومي على 800 سعر حراري أو أقل، مما يؤدي غالبًا إلى نقص العناصر الغذائية. كما تقدم الحميات الغذائية العصرية مثل الكيتو أو تطهير الجسم بالعصائر أو حمية إزالة السموم وعودًا بنتائج سريعة من خلال التخلص من مجموعات غذائية كاملة أو تقييد تناول الطعام بشكل كبير. فيما يلجأ بعض الأشخاص إلى حبوب الحمية أو المكملات الغذائية التي لا تستلزم وصفة طبية، والتي يمكن أن تكون محفوفة بالمخاطر بسبب المكونات غير المنظمة. وفي الوقت نفسه، تُستخدم روتينات التمرين المكثفة، بما يشمل التدريب المتقطع عالي الكثافة HIIT أو جلسات الكارديو المطولة، لحرق السعرات الحرارية بسرعة. كما أن هناك نهجا شائعا آخر هو برامج الصيام المتقطع، التي تقتصر على تناول الطعام على ساعات أو أيام معينة. وعلى الرغم من أن هذه الطرق يمكن أن تؤدي إلى فقدان الوزن بسرعة، إلا أنها غالبًا ما تكون مصحوبة بمخاطر صحية كبيرة وعادة ما تكون غير مستدامة على المدى الطويل. إن هناك عواقب كبيرة مرتبطة بفقدان الوزن بسرعة كبيرة، بحسب ما ذكرته أخصائية التغذية إيشيكا سينغ، تتلخص فيما يلي: 1. نقص العناصر الغذائية ينطوي فقدان الوزن السريع على تقييد شديد للسعرات الحرارية، مما يمكن أن يؤدي إلى عدم تناول كمية كافية من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يسفر عن نقص يؤثر على الصحة العامة. 2. فقدان العضلات يمكن أن يؤدي فقدان الوزن السريع إلى فقدان كتلة العضلات، وليس فقط الدهون. يمكن أن يقلل فقدان العضلات من قوة الشخص والصحة الأيضية والوظائف البدنية العامة. 3. حصوات المرارة من المحتمل أن يجعل فقدان الوزن بسرعة الشخص أكثر عرضة لخطر الإصابة بحصوات المرارة، وهي مؤلمة وربما يتطلب الأمر إجراء عملية جراحية لإزالتها. 4. تباطؤ التمثيل الغذائي يتباطأ التمثيل الغذائي بشكل كبير حيث يحاول الجسم الحفاظ على الطاقة، مما يجعل من الصعب فقدان الوزن ويسهل استعادته بمجرد استئناف الأكل الطبيعي. 5. ترهل الجلد لا يمنح فقدان الوزن السريع البشرة الوقت الكافي للتكيف مع حجم الجسم الجديد، مما يؤدي إلى ترهل الجلد الزائد. 6. الجفاف يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي قاسٍ أو فقدان الوزن السريع إلى الجفاف، خاصةً إذا كان الشخص لا يستهلك كمية كافية من الماء أو يفقد السوائل من خلال التعرق. 7. اختلال التوازن الهرموني يمكن أن تؤدي التغييرات الكبيرة في الوزن إلى تعطيل التوازن الهرموني، مما يؤدي إلى مشاكل مثل اضطرابات الدورة الشهرية لدى النساء أو انخفاض هرمون التستوستيرون لدى الرجال. 8. التأثير على الصحة العقلية يمكن أن يؤدي الإجهاد والحرمان المرتبطان بفقدان الوزن السريع إلى القلق أو الاكتئاب أو العلاقة غير الصحية مع الطعام. 9. اختلال التوازن الغذائي غالبًا ما تهمل الأنظمة الغذائية التي تركز على فقدان الوزن السريع تناول العناصر الغذائية بشكل متوازن، مما يؤدي إلى اختلال التوازن الذي يمكن أن يؤثر على مستويات الطاقة ووظائف المخ والرفاهية العامة. 10. استعادة الكيلوغرامات المفقودة غالبًا ما يكون فقدان الوزن السريع غير مستدام، مما يؤدي إلى دورة من فقدان الوزن واستعادته، مما يمكن أن يضر بعملية التمثيل الغذائي ويجعل جهود إنقاص الوزن المستقبلية أكثر صعوبة.  

تمكن العلماء لأول مرة من التوصل لطريقة تمكنهم من إنقاص الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة الزائدة وكمية دهون أعلى من الحد الطبيعي. فقد كشفت علماء من جامعة كاليفورنيا أنه من خلال قمع بروتين واحد فقط، يمكن لمخزون الدهون البيضاء أن يتحول إلى دهون حارقة للسعرات الحرارية، وفقاً لما نشره موقع New Atlas. وتوصل الباحثون إلى أنه من خلال قمع البروتين KLF-15، الذي سبق تحديد دوره في عملية التمثيل الغذائي للخلايا، والذي يعد أكثر وفرة في الدهون البنية والرملية اللون الحارقة للسعرات الحرارية، فإن الخلايا نفسها تغير وظيفتها. كما تبين أنه بدون وجود بروتين KLF-15، يبدو أن الإعداد الافتراضي للخلايا الدهنية هو البيج، وليس الأبيض السائد. دهون بنية حارقة للدهون بدوره قال براين فيلدمان، أستاذ في الغدد الصماء والباحث الرئيسي في الدراسة إن النتائج تشير إلى أن قمع بروتين KLF-15 يؤدي إلى تحويل خلايا الدهون البيضاء إلى خلايا دهنية بنية اللون، بالإضافة إلى أن العائق أمام القيام بذلك ليس مرتفعاً كما كان يُعتقد سابقاً، بحسب دورية Clinical Investigation. وفي السابق، ركز العلماء على تحويل الخلايا الجذعية إلى دهون بنية أو بنية اللون تحرق السعرات الحرارية، والتي تستخدمها الأجسام بشكل أساسي كوقود لتنظيم درجة الحرارة. وعلى هذا النحو، تحرق هذه الخلايا مخازن الدهون، في حين أن الأنسجة الدهنية البيضاء هي المخازن التي يجد الجسم صعوبة كبيرة في تحويلها أثناء فقدان الوزن. تسريع فقدان الوزن حتى الآن، كان يُعتقد أن الخلايا الجذعية مطلوبة منذ البداية، لذا فإنه من خلال قمع KLF-15، يمكن أن يكون من الأسهل بكثير تسريع فقدان الوزن الفعال على المدى الطويل مما كان يُعتقد سابقاً. وبفضل الكمية الهائلة من الأبحاث في هذا المجال، فإنه من المعروف أن الثدييات لديها مزيج من الدهون البنية والبيضاء، مع وجود الأنسجة الدهنية رملية اللون المكتشفة مؤخرًا في مكان ما بينهما. فيما الخلايا الدهنية البيضاء هي مخزونات الطاقة الاحتياطية، والتي يمكنها إطلاق الأحماض الدهنية عندما تكون هناك حاجة للطاقة – ولكن يمكن أن يكون لدى الكثير من الأفراد إمداد وفير للغاية من الطاقة بحيث لا يتمكن الجسم من استخدام هذه الأحماض لحرق السعرات الحرارية بسهولة وبالتالي فقدان الوزن. انخفاض كبير في مخزون الدهون وتحرق الخلايا الدهنية رملية اللون الطاقة بكفاءة، مثل الأنسجة الدهنية بنية اللون، ولكنها منتشرة في جميع أنحاء الأنسجة الدهنية البيضاء. وبالتالي، أدى إيقاف تشغيل بروتين KLF-15، في تجارب على فئران المختبر، إلى نمو الخلايا الدهنية رملية اللون في الحجم، والتضحية بمساحة الخلايا الدهنية البيضاء، ما أدى في الأساس إلى انخفاض كبير في مخزون الدهون. بعدئذ، قام الباحثون بزراعة خلايا دهنية بشرية لمعرفة مدى قدرة بروتين KLF-15 على تغيير المخازن إلى قوى حرق السعرات الحرارية. واكتشف الباحثون أن البروتين كان يتحكم بشكل مباشر في مُستقبل يُعرف باسم Adrb1، ما فتح الأبواب أمام إمكانية تحضير عقار يستهدفه، ويمكن أن يكون خيارًا أفضل لفقدان الوزن من علاجات GLP-1 ذات الآثار الجانبية واسعة النطاق.

أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يدرجون المكسرات في نظامهم الغذائي يتمتعون بفوائد صحية أيضية رائعة. ووجدت الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام لديهم زيادة أقل في الوزن وانخفاض في خطر الإصابة بالسمنة. وتقول خبيرة التغذية بيانكا تامبوريلو: "المكسرات طعام رائع لفقدان الوزن لأنها مليئة بالدهون الصحية، والتي تعزز الشعور بالشبع، تحتوي على كمية جيدة من السعرات الحرارية، ولكن هذا ليس سببا لتجنبها، كن على دراية بالحصص وحاول تناول 1-2 وجبة يوميا". فوائد اللوز لإنقاص الوزن اللوز يزود جسمك بدفعة من العناصر الغذائية عالية الجودة التي قد تساعدك في تحقيق أهدافك في إنقاص الوزن. تقول أخصائية التغذية سامانثا ماكليود: "تحتوي حصتان من اللوز على أكثر من 7 غرامات من الألياف". ثبت أن الأطعمة الغنية بالألياف مثل اللوز تساعد في تقليل العوامل الالتهابية في الجسم. وترتبط الأطعمة الغنية بالألياف مثل اللوز أيضا بتحسين التمثيل الغذائي، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2، وتحسين وظيفة الجهاز الهضمي، وربما حتى انخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون. تحتوي حصتان من اللوز على أكثر من 12 غراما من البروتين، مما يجعله رائعا لمساعدتك في الحفاظ على كتلة العضلات. أنواع أخرى من المكسرات لفقدان الوزن الكاجو الدراسات تظهر أن تناول الكاجو قد يساعدك في الحفاظ على تكوين صحي للجسم. الجوز تناول الجوز قد ينشط جزء من الدماغ الذي يتحكم في الجوع والرغبة الشديدة في تناول الطعام.

يمكن أن تكون نبتة الكركديه، ومضادات الأكسدة التي تحتويها، مكملاً صحياً لفقدان الوزن، بعد أن وجدت تجربة في جامعة معهد ملبورن الملكي للتكنولوجيا بأستراليا أن النبتة تقلل من امتصاص الدهون. فوفقاً لموقع "غوود نيوز" الكندي، قامت طالبة الدكتوراه، مانيشا سينغ، في الجامعة بمعالجة الخلايا البشرية بمركبات البولي فينول الموجودة في أزهار الكركديه، فمنعت إنتاج الأنزيم الرئيسي الذي يحول الدهون الغذائية على دهون مخزنة في خلايانا. وتعتبر زهرة الكركديه المجففة والمخمرة في الشاي مشهداً مألوفاً في المتاجر التي تقدم تراثاً طويلاً من أدوية نباتية أخرى. وعندما عالجت سينغ الخلايا الجذعية البشرية بمركبات بولي فينول الموجودة في أزهار الكركديه، لطختها باللون الأحمر وكل ما لمسته، قبل تحويلها إلى خلايا دهنية. وفيما كان من الممكن أن تصبح معظم الخلايا خلايا دهنية، وكل ما هو مطلوب تلقي أمر بيولوجي لامتصاص الدهون وعادة من خلال النظام الغذائي، تبين أن الخلايا الدهنية المعالجة بالبول فينول تمتص 95 % دهوناً أقل من الخلايا غير المعالجة. قال المشرف على دراسة سينغ، البروفسر، بينو ادهيكاري، في معهد ملبورن الملكي للتكنولوجيا إن المستخلصات الفينولية في الكركديه يمكن أن تساعد في إنتاج منتج غذائي صحي فعال في التدخل في تكوين الخلايا الدهنية، ولكن أيضاً في تجاوز الآثار الجانبية السيئة لبعض أدوية التنحيف. وسبق لسينغ أن وجدت أن مستخلصات الكركديه تحتوي على بعض المواد الكيميائية الموجودة في أدوية إنقاص الوزن، واكتشفت أنها تثبط وظيفة "الليباز"، وهو أنزيم يستخدم في الجسم لتكسير الدهون الغذائية الكبيرة إلى دهون أصغر ليتم امتصاصها في الخلايا. وعن طريق تثبيط انزيم الليباز لا يمكن امتصاص الدهون، ويجري تمريرها عبر القولون كنفايات، ولكن ما لوحظ هو منع الدهون من دخول الخلايا، فيما لم يكن هناك أي تأثير على الدهون الموجودة بالفعل داخل الخلايا. وعليه قد يكون الكركديه شريك نظام غذائي صحي إلى جانب ممارسة الرياضة في فقدان الوزن.

أكدت دراسة جديدة أن الوقت الذي نتناول فيه وجباتنا خلال اليوم له تأثير كبير على وزننا، كاشفة عن أفضل الأوقات لتناول الوجبات، خاصة إذا كنت تريدين إنقاص الوزن. وأكد تقرير لمجلة "فام أكتيال" الفرنسية، فإأننّ الصيام المتقطّع طريقة جيدة للغاية لفقدان الوزن الزائد. والمبدأ يقوم أولاً على حرمان نفسك طواعية من الطعام لعدة ساعات متتالية، ولتتأكد من فعالية هذه الطريقة أجرى باحثون من جامعة ألاباما في برمنغهام (الولايات المتحدة) دراسة جديدة نشرت نتائجها في مجلة JAMA Internal Medicine، حيث تم تجنيد مجموعة من 90 شخصا، تتراوح أعمارهم بين 25 و75 عاماً، وجميعهم يعانون من السمنة، في هذه التجربة السريرية العشوائية التي استمرت أربعة عشر أسبوعاً، وكان الهدف هو مقارنة ما إذا كان "النظام الغذائي المقيَّد بالوقت"، أي خلال فترة تتراوح من 7 صباحا إلى 3 مساء، يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن بسرعة أكبر من الأكل على مدى اثنتي عشرة ساعة أو أكثر. وأكد العلماء ان "تناول الفطور في وقت مبكّر مع تقييد الوقت، نظام فعّال لفقدان الوزن، حيث ساعد النظام المشاركين على فقدان 6.3 كيلوغرامات في المتوسط​​، مقابل 4 كيلوغرامات في النظام الغذائي غير الخاضع للقيود. أما، بالنسبة لفقدان دهون الجسم، كانت النتائج أقل أهمية بكثير". ولاحظ الباحثون أيضاً ضغط دم المشاركين ومستويات الجلوكوز في الدم وحتى معدل ضربات القلب، وتبين أن الأشخاص الذين تناولوا الطعام ما بين الساعة 7 صباحا و3 مساءً، شهدوا تحسّنا ملحوظاً في ضغط الدم الانبساطي وبعض اضطرابات المزاج لديهم.

يحرص الكثير من الأشخاص، خاصة بعد العطل على إيجاد طريقة فعالة للتخلص من الدهون والوزن الإضافي الذي تم اكتسابه، بسبب التهافت على المأكولات الدسمة والحلويات المتنوعة. لذا يلجأ الكثير منهم إلى اعتماد أنظمة صارمة بهدف إنقاص الوزن بشكل سريع، ومن هنا تأتي أهمية الديتوكس (حمية إزالة السموم). هناك طرق عدة لتطبيق الديتوكس، فالبعض يطبّقه ليومين والبعض الآخر يعتمده لمدة 10 أيام وصولاً 3 أسابيع بهدف تنظيف الجسم من السموم وعلاج عسر الهضم، وخسارة الوزن بطريقة سريعة. إلى ذلك، يؤكد خبراء التغذية أن هناك أنظمة مختلفة لكل ديتوكس؛ إذ يجب أن يترافق مع أطعمة محدّدة. فبعض الأطعمة تعمل من تلقاء نفسها على تنظيف الجسم من السموم، وتترافق مع عصائر وفترة صيام وتجويع طويلة، ومن أهم هذه المشروبات: عصير اللوز والتمر: ويتألف هذا المشروب الصحي من نصف كوب من اللوز، 5 حبّات من التمر، ملعقتين كبيرتين من جوز الهند، ربع عود فانيلا، كوب من الماء، رشة ملح، ورشة قرفة. السبانخ والشومر: وهو من أهم أنواع ديتوكس الخضار، ويتألف من 300 غرام من السبانخ الطازجة، قبضة من ورق النعناع، حبة خيار واحدة، تفاحتين (يفضل أن تكون التفاحة خضراء)، رزمة من الشومر، ونصف ليمونة حامضة. أما طريقة تحضير هذه العصائر فسهلة، بحيث تُمزج مكونات كل وصفة بواسطة الخلاط الآلي قبل تناولها بوقت قصير وتُضاف إليها مكعبات من الثلج. ويمكن استخدامها لتنظيف الجسم من السموم حتى بعد العودة إلى النظام الصحي الروتيني، وبعد خسارة الوزن الزائد.  

دحض العلماء منذ فترة ما كان يشاع حول فوائد العنب الأحمر الصحية لحماية القلب وحتى إطالة متوسط العمر المتوقع، ولكنهم يعتقدون أن مكونًا واحدًا على الأقل من العنب الأحمر، هو تحديدًا مركب يسمى الريسفيراترول، يمكن أن يحمل فوائد صحية حقيقية. أدوية للوقاية من السرطان بحسب ما نشرته صحيفة "الغارديان" البريطانية، بدأت في الأسبوع الجاري تجربة تهدف إلى تقييم ما إذا كانت جرعة منخفضة من المادة الكيميائية، الموجودة في العنب الأحمر والتوت الأزرق والفول السوداني، يمكن أن تساعد في إبعاد سرطان الأمعاء. وستقوم الدراسة، وهي واحدة من أكبر الدراسات التي أجريت حتى الآن لاختبار الأدوية للوقاية من السرطان، بتجنيد المرضى المعرضين لخطر الإصابة بهذا المرض. منع نمو الأورام الحميدة قالت البروفيسورة كارين براون، باحثة السرطان في جامعة ليستر والباحثة الرئيسية في التجربة: "من خلال تجربة Colo-Prevent، نبدأ تجربة فريدة من نوعها لمعرفة كيف يمكن للأدوية منع نمو أورام الأمعاء الحميدة"، مشيرة إلى أنه "ربما يكون لهذه التجربة آثار كبيرة على كيفية منع سرطان الأمعاء لدى الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بالمرض مع تقدمهم في السن". الريسفيراترول النقي تستند التجربة إلى أكثر من عشر سنوات من العمل البحثي، الذي أجراه مختبر براون، والذي توصل سابقًا إلى أن الريسفيراترول النقي يمكن أن يبطئ نمو الورم في الفئران ويمكن أن يصل إلى الأمعاء دون هضم. يشارك في التجربة أشخاص تتراوح أعمارهم بين 50 و73 عامًا، والذين شاركوا في برنامج فحص الأمعاء التابع لهيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية، وتبين أنهم مصابون بزوائد الأمعاء، وهي أورام صغيرة لا تكون خطيرة عادةً ولكنها يمكن أن تتطور إلى سرطان إذا تُركت دون علاج. سيتم إزالة أورام المرضى وسيتم إعطاؤهم إما الأسبرين بمفرده أو مزيج من الأسبرين والميتفورمين (دواء السكري) يوميًا لمدة ثلاث سنوات، للتجربة الرئيسية. خطر تكوين سلائل الأمعاء سيتناول آخرون الريسفيراترول النقي أو دواء وهميا لمدة عام كجزء من دراسة فرعية. وسيتم بعد ذلك إجراء تنظير القولون لجميع المرضى لتحديد ما إذا كانت الأورام قد بدأت في النمو مرة أخرى. إذا نجحت التجربة، يمكن تقديم أي من العلاجات التي تم اختبارها للأشخاص المؤهلين لبرنامج فحص الأمعاء التابع لهيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية لتقليل خطر تكوين سلائل الأمعاء، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بسرطان الأمعاء في المستقبل. وقالت البروفيسور براون إن هناك طرقًا فعالة للحد من سرطان الأمعاء من خلال تغيير نمط الحياة، بما يشمل الإقلاع عن التدخين والحفاظ على وزن صحي والحد من استهلاك اللحوم الحمراء والمصنعة. وأضافت: "لقد حقق الفحص تقدمًا كبيرًا في اكتشاف سرطان الأمعاء لدى الأشخاص الأكثر عرضة للخطر. ولكن لتحسين النتائج بشكل أكبر، نحتاج إلى منع ظهور المزيد من سرطانات الأمعاء في المقام الأول". عصر جديد لأبحاث السرطان يعد سرطان الأمعاء رابع أكثر أنواع السرطان شيوعًا في المملكة المتحدة، حيث يُقدر عدد الأشخاص الذين يتلقون التشخيص كل عام بنحو 44000 شخص، وهو ثاني أكثر أسباب الوفاة شيوعًا بسبب السرطان. قال الدكتور إيان فولكس، المدير التنفيذي للأبحاث والابتكار في مركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة: "تفتح هذه التجربة الباب أمام عصر جديد من أبحاث السرطان، حيث يصبح السرطان أكثر قابلية للوقاية من خلال العلوم المتطورة. ستغير الأفكار المكتسبة من التجربة الطريقة التي نفكر بها في الوقاية من السرطان وتمنح المزيد من الناس فرصة حياة أطول وأفضل، خالية من الخوف من السرطان".